Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Закуска з шампіньйонів з морквою

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Салати

4 порції
15 хв

Шампіньйони - 0.5 кг, Морква - 1 шт., Вода - 1.5 л, Сіль - 0.75 чайн.л., Часник - 2 зубч., Цукор - 1 стол.л., Столовий оцет - 70 мл, Рослинна олія - 70 мл, Базилік - за смаком, Молотий коріандр - за смаком, Суміш перців молотих - за смаком

Як зробити смачну закуску з шампіньйонів з морквою? У першу чергу готуємо необхідні продукти для швидкого приготування корейського салату з шампіньйонами.

Для приготування заправного соусу для салату візьміть невелику миску і викладайте в неї пропущені через прес два зубчики часнику, після чого висипайте в миску половину чайної ложки солі і одну столову ложку цукру.

Висипайте в миску сім грамів приправи для моркви по-корейськи, якщо її немає під рукою, то додайте суміш з чорного з червоним перців, базилік з меленим коріандром і добре перемішайте між собою всі сухі інгредієнти.

Виливайте в миску з приправами сімдесят мілілітрів олії.

Виливайте в загальну миску сімдесят мілілітрів 6% столового оцту.

Перемішайте між собою всі інгредієнти в мисці і дайте приготованій заправці для салату трохи часу настоятися.

Візьміть темряву для корейської моркви і натирайте в тарілку одну середню моркву. Немає терки для корейської морквини? Це не проблема! Беріть просту терку.

Наріжте середніми шматочками половину кілограма шампіньйонів і викладайте їх у поставлену на плиту каструлю, після чого виливайте в каструлю з грибами півтора літра окропу.

Додайте в каструлю одну чверть чайної ложки солі і доведіть до кипіння на великій температурі плити, після чого продовжуйте проварювати гриби три-чотири хвилини.