Люля кебаб з курячого фаршу в духовці

2 порції
1 година

Як зробити люля кебаб з курки в духовці? Підготуйте для цього все необхідне. В якості курячого м'яса я буду використовувати філе грудок і філе гомілок. Якщо брати тільки філе грудок, то цей вид м'яса суховат. Тому розбавте його трохи, щоб фарш вийшов соковитіше.

Насамперед замочіть дерев'яні шпажки у воді, щоб вони просякнулися. Сухі шпажки будуть у духовці підгорати.

Цибулю очистіть від лушпиння, ополосніть і наріжте на шматочки.

Куряче м'ясо прокрутіть через м'ясорубку і перетворите на фарш.

Слідом прокрутіть нарізану цибулю і додайте її в чашу до фаршу. Потім присипте крохмаль. До смаку додайте трохи паприки, сухих спецій і солі. Курка не має явно вираженого аромату, але його можна доповнити ароматними спеціями. Орієнтуйтеся на свій смак.

Болгарський перець і свіжу зелень дрібно наріжте і додайте в чашу до фаршу. Всі інгредієнти добре перемішайте між собою, щоб отримати однорідну консистенцію.

Всю масу трохи відбийте про дно чаші. Це зробить фарш щільнішим, і люля кебаб не будуть розвалюватися при запіканні. Зв'язком у фарші є крохмаль. Орієнтуйтеся в його кількості по консистенції фаршу. Готова м'ясна маса повинна бути щільна, добре ліпитися руками і тримати форму.

Противник для запікання застеліть пергаментом. Мокрими руками сформуйте невеликі ковбаски. По центру покладіть підготовлені шпажки і втисніть їх в середину. Перекладіть всі заготовки на противінь, на невеликій відстані один від одного. і поставте їх у духовку, попередньо розігріту до 200 градусів.

Готуйте їх близько 10-15 хвилин. Потім відкрийте духовку і переверніть їх. М'ясо вже трохи запеклося, тому перевернути люля не складе ніяких труднощів. Залиште їх у духовці ще хвилин на 10-15. Орієнтуйтеся по своїй духовці! За час запікання люля стануть золотистого кольору і навіть трохи підсмажаться.

Люля кебаб з курки готові! Доповніть їх свіжими овочами і подавайте до столу! Приємного апетиту!