Шашлик з курячого філе на мангалі

8 порцій
3 години

Як посмажити шашлик з курячого філе на мангалі? Підготуйте для цього все необхідне. В якості курячого філе можна брати будь-яку частину курки без кісток. Для цього підійде філе грудки або філе гомілок.

Куряче філе наріжте на порційний шматочки, приблизно, однакового розміру, щоб їх було зручно нанизувати на шампура. Нарізане м'ясо складіть в чашу, відповідного розміру, в якій воно і буде маринуватися.

Для приготування маринада цибулю очистіть від лушпиння і ополосніть у холодній воді. Потім помістіть цибулю в подрібнювач і перетворите її на кашицю.

До подрібненої цибулі додайте винний оцет, майонез, гірчицю, каррі. До смаку додайте сіль і трохи молотого перцю. При додаванні солі враховуйте, що майонез вже солоний.

Перемішайте всі інгредієнти для маринада. Повинна вийти ось така кашиця.

Викладіть весь підготовлений маринад до курки і все добре перемішайте. Потім накрийте чашу кришкою або харчовою плівкою і залиште курку маринуватися на 2-3 години. Якщо будете маринувати тривалий час, то приберіть чашу в холодильник.

Готову промариновану курку нанизуйте на шампура. Зайвий маринад, по можливості, зніміть з м'яса, щоб він не почав підгорати. Готуйте шашлик над гарячими вугіллями, рівномірно прожарюючи з усіх боків, хвилин 15. Слідкуйте, щоб м'ясо не почало підгорати.

Поки шашлик готується можна приготувати соус. В окремій чаші з'єднайте майонез з кетчупом і додайте трохи подрібненої петрушки. Всі інгредієнти перемішайте. Можна як соус подати до шашлика просто кетчуп.

Готовий шашлик подавайте в гарячому вигляді, разом із соусом і свіжими овочами. Приємного апетиту!