Шашлик з курячої грудки в духовці на шпажках

4 порції
1 година 30 хв

Як зробити шашлик з курячого філе? Підготуйте вказані інгредієнти. Філе візьміть все-таки свіже. Сухі спеції я взяла спеціально для курки, але можна взяти будь-які інші за своїм смаком. Майонез, звичайно, можна замінити на сметану або натуральний йогурт, але спробуйте приготувати спочатку з ним, а потім вже експериментувати. Дерев'яні шпажки потрібно взяти такого розміру, щоб їх потім можна було поставити на бортики форми для випічки.

У глибоку миску або форму для запікання налийте води і помістіть туди дерев'яні шпажці. Завдяки цій процедурі м'ясо зі шпажок буде легше зніматися.

Куряче філе промийте проточною холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте куряче м'ясо на великі шматочки, десь 3 на 3 см.

У глибокій мисці змішайте майонез, гірчицю, сухі спеції і трохи солі і чорного молотого перцю. Спробуйте і при необхідності досоліть. Викладіть нарізане куряче філе в миску з маринадом і перемішайте. Залиште маринуватися курку на столі на півгодини і більше. Чим більше часу буде маринуватися м'ясо, тим соковитіше вийде шашличок.

Увімкніть розігріватися духовку до 200 градусів з режимом конвекція верх/низ - це одна з умов вдалого результату. На мокрі дерев'яні шпажки наколіть мариноване м'ясо. У форму для запікання налийте води (або залиште ту, в якій були шпажки) - десь я угледіла цю інформацію і думаю, що це теж впливає на хороший результат; на бортики покладіть шашличок. Поставте форму з шашличком у духовку на 15-20 хвилин.

Готовий курячий шашличок дістаньте з духовки, викладіть на страву і відразу подавайте. Саме в гарячому вигляді таке м'ясо буде смачним і соковитим.