Шашлик зі свинини з лимоном і цибулею м'який

2 порції
2 години 50 хв

Приготуйте продукти за списком: їх зовсім не багато. Головне взяти хороше м'ясо з шийної частини або з грудинки, де воно з жирком, щоб шашлик не вийшов сухим. Отже, візьміть свинину, цибулю, лимон, сіль і перець.

М'ясо поріжте приблизно однаковими не надто дрібними шматочками. Посоліть, додайте крупно нарізану цибулю - дольками, не кільцями, якщо хочете нанизувати її на шампури; додайте перець, залийте лимонним соком від половинки лимона. Добре перемішайте. Поставте в холодильник на годину-іншу.

Нанизуйте шматочки м'яса упереміш з цибулею, прислоняючи жирний край до пісного. М'ясо притискайте щільно один до одного - буде соковитіше.

Розмістіть шашлички над противником з бортиками - до речі, внизу можна запекти картоплю або інші овочі.

Запікайте при 200-150 градусах хвилин 40-50 (залежно від духовки і розмірів шматочків м'яса).