Закуска холодний шашлик з серця

6 порцій
2 години

Відварити яловиче серце до м'якості (близько 1, 5 годин) з додаванням лаврового листа і солі. Остудити. Цибулю нарізати напівкільцями і замаринувати в маринаді: 200 мл води + оцет + сіль + цукор, зазначені в рецепті. Цибуля маринується близько 30 хвилин. Нарізати серце смужками, змішати з цибулею, поперчити і додати олію. Можна їсти, але якщо постоїть в холодильнику буде ще смачніше)))