Сметанний соус підливка просто і смачно

2 порції
15 хв

Як зробити сметанний соус - підливку просто і смачно? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Сметану можна взяти будь-якої жирності. У мене сметана 20% -ва. Чим вище буде жирність сметани, тим більш вершковим буде смак готового соусу.

Невелику сковороду розігріть до гарячого стану і просійте в неї борошно. Зробіть вогонь менше. На сухій сковороді обсмажте борошно, завадячи, щоб воно стало злегка кремового відтінку. Потім муку остудіть, щоб вона не була такою гарячою.

Влийте в сковороду трохи гарячої води і змішуйте її з борошном. З борошна утворюються грудочки. Розітріть їх лопаткою, щоб вони зникли.

Потім влийте воду і, завадячи, доведіть соус до кипіння. Проваріть його на повільному вогні 2-3 хвилини.

Тепер додайте в соус сметану. Втрутіть її до однорідного стану. Підсоліть соус до смаку. Залежно від мети використання готового соусу, можна додати і спеції - мелений перець, паприку або сушені трави. Повільно доведіть соус зі сметаною до кипіння.

За рахунок доданого борошна підлива густіє. Якщо любите більш рідкий варіант, то можна додати трохи більше води. Щоб зробити підливу більш однорідною можна пропустити соус через сито або пробити зануреним блендером.

Готову підливу можна використовувати для доповнення будь-яких м'ясних страв або просто поливаючи нею будь-який гарнір. Приємного апетиту!