Знайти

Страви з фаршу на сковороді

Готувати фарш на сковороді можна з додаванням різноманітних овочів, починаючи з найбільш звичних і закінчуючи більш екзотичними. Можна смажити або гасити його і сам по собі, формуючи котлети, биточки, зрази, рулети тощо.Якщо захотілося приготувати щось швидке, просте, але при цьому ситне і дуже смачне, можна зупинитися на рецептах фаршу на сковороді, приготованого з цибулею, сметаною, кетчупом. Така м'ясна підливка хороша і сама по собі, і у вигляді доповнення до тушкованих або запечених овочів, варених крупів, кашів. І фарш можна брати будь-хто: свинячий, яловичий, курячий, змішаний.

П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів у рецептах фарш на сковороді:

Продукт	Калорій ккал в 100г	Білки г в 100г	Жири г в 100г	Вуглеводи г в 100г
Фарш м'ясний	351	1 2. 3	3 2. 4	0
Цибуля ріпчаста	41	1. 4	0	10. 4
Пшеничне борошно	364	12	1	67
Яйця	157	1 2. 7	10. 9	0. 7
Курячі яйця	157	1 2. 7	10. 9	0. 3

Дуже смачний і завжди доступний спосіб вимагає продукти: фарш, цибуля, морквина, селера, сіль, спеції та олія. Фарш можна брати і заморожений - він миттєво відтає. Головне, акуратно вилочкою його злегка розім'яти для більш рівномірного розподілу по поверхні сковорідки. І пам'ятаємо, що наше завдання - не смажити, а гасити його в тому соку, який почне виділятися. Поки це відбувається, можна зайнятися підготовкою овочів: просто нашинкувати їх. Як тільки на сковороді у фарші не залишиться рідини, все приправити, посолити, викласти нарізку, розмішати. І далі гасити до повної готовності на дуже слабкому вогні. Можна підливати бульйон у процесі, щоб робити соус більш рідким. Можна додавати розчавлений часник, томатну пасту, соєвий соус, червоне вино, вершки або сметану. Можна підсипати гречку, рис, пшоно, пшеницю. Взагалі страви з фаршу на сковороді численні і включають в себе різноманітні котлети, відбивні, биточки, тефтельки, їжачки, зрази, рулети. Їм можна фарширувати картоплю, щоб після посмажити її під кришкою. Або оформити мініпіцци на хлібі або прісному тесті. Приготувати м'ясні пелюшки або смажені пироги. Зробити обалдену начинку для бутербродів, лавашних рулетиків.

П'ять найбільш низькокалорійних рецептів фаршу на сковороді:

Назва страви	Час приготування	Калорій ккал в 100г	Рейтинг користувачів
Перець фарширований капустою і фаршем у томатному соусі	50 хв	59	+29
Капуста з фаршем і білими грибами	1 год 35 хв	60	+19
Консомі з профітролями	3 год	61	+8
Чізбургери як у Макдоналдсі	1 год 20 хв	64	+143
Шпинат по-турецьки	45 хв	66	+44

І власне фарш для цього можна накрутити самій або купити вже готовий у магазині. У першому випадку буде смачніше, у другому - швидше. Якщо крутити самій, то краще брати навпіл свинину і яловичину - таке поєднання вважається найбільш вдалим. Зате курячий фарш відрізняється особливою ніжністю і більш тонким присмаком.