Нерка запечена в духовці стейки

4 порції
1 година 30 хв

Як запекти нерку в духовці? Для приготування смачної і соковитої червоної риби в духовці, підготуйте необхідні інгредієнти.

Філе нерки ретельно промийте в проточній воді. Наріжте на стейки однакової товщини. Повинно вийти 4-5 стейків. Найзручніше нарізати злегка подморожену рибу - так зрізи виходять рівними. Тому якщо риба свіжа, попередньо покладіть філе в морозилку на 30-40 хвилин або трохи довше. А якщо заморожена, нарізайте до остаточної розморозки. Якщо у вас вже нарізані заморожені стейки, просто попередньо розморозьте їх у холодильнику.

У невеликій мисочці змішайте спеції для риби, сіль і чорний мелений перець. При використанні готової суміші спецій для риби, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутня сіль і перець, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити і переперчити страву.

Рибні стейки змажте з усіх боків лимонним соком і натріть сумішшю спецій. Залиште рибу на 1 годину маринуватися. Під дією лимонного соку колір філе трохи зміниться - стане не таким яскраво-червоним і потьмяніє.

Рибні стейки відруште від надлишків лимонного соку. Перекладіть стейки у форму для запікання і щедро змажте оливковою олією. Поставте нерку в попередньо розігріту до 200 ° С духовку на 15 хвилин. Якщо бажаєте залишити рибу в духовці, яка остигає, ще на 5-7 хвилин.

Вийняйте нерку з духовки. На кожен стейк покладіть невеликий шматочок вершкового масла.

Сервіруйте рибу зеленню, четвертинками помідорів і червоною цибулею і подайте до столу. Приємного апетиту!