Соковиті стейки кети в духовці

3 порції
50 хв

Кета - при будь-якому способі приготування виходить смачною, особливо в духовці. Обрану рибу розморожують, потрошать, ріжуть стейками. Потім обсипають сіллю, спеціями, подрібненою травою, збризкують маслом, лимонним соком - це класика, яку можна адаптувати під будь-який інший рецепт. Особливо добре з рибою поєднується рис, картопля. Не менш смачним вийде дует із запеченої кети і свіжих овочів: солодкого перцю, помідора, огірків або будь-який овочевий салат. Що важливо, кета не має різкого рибного запаху, аромат при готуванні дуже навіть приємний.

Як запікти соковиті стейки кети в духовці? Підготуйте продукти за списком. Рибу, якщо це необхідно, розморозьте заздалегідь, добре промийте, видаливши з черевця плівку, і обсушіть серветками.

Приготуйте маринад. Для цього в жаропрочний посуд покладіть по мід і зернисту гірчицю, додайте соєвий соус, добре розмішайте. Все - маринад готовий!

Обидві сторони стейку злегка присипте або натріть сухими спеціями для риби. Можете додати трішки солі, але дуже небагато, оскільки соєвий соус солоний. Обмакніть стейки в маринад, переверніть і залиште маринуватися на 20-30 хвилин. Протягом цього часу ще кілька разів переверніть, для більш рівномірного просочування маринадом.

Увімкніть духовку на 180 градусів, нехай гріється. Поки маринується риба, можете приготувати гарнір. Через належний час на рибу викладіть по невеликій гілочці розмарину і прямо в цьому посуді, разом з маринадом, відправте в духовку хвилин на 20. Рибу дуже легко пересушити, тому на довше залишати не варто, до подачі просто накрийте страву фольгою. І орієнтуйтеся на свою духовку.

На запечені стейки покладіть ломтик лимона. Витисніть трішки соку лимона на рибу. Готову рибу можете подати як самостійну страву або з гарніром. Вона хороша як для буденного меню, так і для святкового столу. Таким чином можете готувати будь-яку червону рибу!

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте в статті про розморожування.

При додаванні соєвого соусу в страву варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Беріть до уваги, що всі духовки мають різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь - яка запечена страва вийшла успішною, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!