Стейк форелі в духовці у фользі

2 порції
50 хв

Як запікти стейк форелі в духовці в фользі? Підготуйте продукти. Якщо необхідно, розморозьте рибу заздалегідь. Стейки беріть залежно від кількості їдців і обсягу стейків - у мене стейк досить великий - 280 г, тому цілком годиться на 2 порції навіть без гарніру (для дівчаток точно). Прянощі для риби вибирайте за своїм смаком. Лимон вимийте щіткою і обсушіть серветками. Розріжте навпіл. Витисніть з невеликої частини половинки лимона сік.

Стейк очистіть від луски, промийте і промокніть від надлишків води паперовим рушником.

Натріть стейк сумішшю солі і прянощів, полийте соком лимона і змажте оливковою олією. Дати рибці трошки полежати в цьому маринаді.

А потім викладіть підготовлений стейк на розгорнуту фольгу, досить щільно загорніть конвертиком.

Конвертик з рибою помістіть на будь-який противень або в форму для запікання і поставте в нагріту до 180С духовку хвилин на 40. Точний час і температуру запікання визначайте за своєю духовкою.

Наріжте половинку лимона напівломтиками. Хвилин за 10 до готовності фольгу привідкрийте щипцями - обережно, важливо не обпектися пором! Покладіть на поверхню тонкі ломтики лимона - це не обов'язково, але так смачніше і красивіше. І знову відправте стейк форелі в духовку під гриль до легкого зарум'янування.

А тим часом можете приготувати соус до риби, змішавши в окремій мисці сметану, зернову гірчицю, трохи подрібненого укропу і зеленої цибулі. Підсоліть за смаком або додайте соєвий соус. Виходить дуже смачний сметанно-гірчичний соус до риби.

Подавайте стейк форелі в човнику з фольги, в якому він запікався, в ній утворюється дуже смачна заливка з соків використовуваних інгредієнтів. Можете перекласти і на тарілки, особливо коли потрібно розділити рибу на дві порції.