Стейк горбуші на сковороді

2 порції
35 хв

Як посмажити стейк горбуші на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Замість горбуші можете взяти стейк форелі, кети, сімги або іншої риби, теж вийде смачно. Оливкову олію можете замінити іншою рослинною, на ваш смак.

У стейків горбуші счистіть луску, добре промийте в проточній воді.

Обсушіть промиті стейки горбуші паперовим кухонним рушником досуха. А поки риба сохне зробимо для неї маринад.

Очистіть часник від лушпиння, пропустіть його через прес, або подрібніть на маленькій терці або ножем. Викладіть часник у миску, додайте сіль і оливкову олію, перемішайте. Покладіть рибу в тарілку і обмажте або полейте з ложки з усіх боків отриманим ароматним маслом. Дайте рибі трохи (хоча б хвилин 10) полежати в цьому маринаді, періодично поливайте їм рибу і перевертайте шматки.

Візьміть сковороду, поставте на вогонь розігрітися. Стейк горбуші викладіть на нагріту, суху сковороду - масла вистачить того, яким забезпечено часниковий маринад. Але при бажанні можете налити 1-2 ст. л. масла. Обсмажте стейки з одного боку на середньому вогні без кришки близько 5-10 хвилин. Повинна з'явитися золотиста корочка.

Тепер переверніть стейки лопаткою на інший бік, прикрийте кришкою і доведіть рибу до готовності (5-7 хвилин). Подавайте відразу - лососеві смачні, соковиті й апетитні відразу після приготування, остигаючи, м'якоть риби ущільнюється.