Стейк з яловичини з абрикосовими дольками

2 порції
1 година 25 хв

Часник очистимо і наріжемо тонкими ломтиками

У мисці змішуємо часник, оливкову олію, зерна перцю, кайєнський перець і карі

Перемішає. М'ясо має бути нарізане великими шматочками, товщиною 2-3см. Кожен шматочок м'яса ретельно обволокуємо в отриманий маринад.

Ємність накриємо кришкою і залишити маринуватися 1 годину. Протягом цього часу м'ясо необхідно кілька разів перевернути

Абрикоси помиємо і наріжемо на 4 частини

Цибуля нарізає дрібно кільцями

Після закінчення часу м'ясо витягуємо з ємності так, щоб маринад залишився. Сковороду гриль змажем вершковим маслом і додамо весь маринад

Розподіляємо його рівномірно по дну сковороди. Викладаємо м'ясо. У заздалегідь розігрітій духовці до 230 градусів, готуємо 6 мін з одного боку. Після перевертаємо і продовжуємо готувати ще 2 хв з іншого боку. Якщо любите стейки з кров'ю, скоротіть час приготування. 4-5 хв з одного боку і 1-2 хв з іншого

М'ясо готове, перекладемо його в фольгу, щоб воно трохи відпочило. А в сковороду з соком покладемо абрикоси, цибулю і воду або бульйон

гасимо на середньому вогні 2-3 хв

Можна подавати стейки з абрикосом, приправивши сіллю і цукром до смаку. Приємного апетиту!