Стейк з індички в духовці

3 порції
3 години

Для приготування стейку м'ясо відбивати не треба, так це вже вийде відбивна, та й соки при відбиванні вийдуть. І розрізати м'ясо необхідно не вздовж волокон, а поперек, товщиною не менше 1, 5 см. Так воно швидше і рівномірніше прожариться. Для маринування стейку так само можна використовувати сметану, гірчицю, лимонний сік, майонез. Від складу маринада залежатиме кінцевий смак страви. Подати такі стейки можна як на повсякденний стіл, так і до святкового застілля в якості гарячої страви. А доповнити можна будь-яким гарніром, наприклад, запеченою картоплею або відвареним рисом або ж свіжими овочами. За пару хвилин до готовності стейки можна посипати тертим сиром.

Як запекти стейк з індички в духовці? Підготуйте продукти за списком. Філе індички промийте і обсушіть паперовими рушниками. Потім наріжте на три порційні стейки.

В окремій чаші з'єднайте соєвий соус, оливкову олію, сіль і спеції. Змішайте всі інгредієнти. Замість оливкової можете взяти іншу рослинну олію. Зважайте, що соєвий соус солоний, тому обережніше з додаванням солі - не пересоліть.

Змажте стейки маринадом з усіх боків. Залиште маринуватися на 30-50 хвилин. Після маринування промокніть з них зайву рідину, інакше на них не зможе утворитися скоринка при смаженні.

У цей час підготуйте форму для запікання, в якій будете ставити м'ясо в духовку. Підготовлену форму змажте маслом і викладіть в неї дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Це буде цибулева подушка.

Сковороду нагрійте до гарячого стану і обсмажте на розпеченій сковороді стейки по парі хвилин з кожного боку. При такій швидкій обсмажці м'ясо відразу покривається корочкою і як би запечатує всі соки всередині. Завдяки цьому готова страва буде соковитою.

Обсмажені стейки викладіть у форму для запікання прямо поверх цибулі і поставте все в духовку, розігріту до 200 градусів приблизно на 30 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте за своєю духовкою.

Готові стейки подавайте в гарячому вигляді. Приємного апетиту!