Стейк із сьомги в духовці запечений

2 порції
40 хв

Стейк із сьомги, запечений у духовці, відмінна обідня страва, корисна і дітям, і дорослим, особливо літнім або з ослабленим здоров'ям. Бажаючим схуднути запечена сьомга теж цілком підходить, оскільки білкова їжа необхідна завжди. Готувати подібні страви - одне задоволення, тому що сьомга - продукт цілком самодостатній, і в завдання кухаря входить не зіпсувати її своїми кулінарними здібностями. Тому використовуємо мінімальний набір добавок: тім'ян своїм витонченим ароматом підкреслить гідності риби, олія не дозволить їй висохнути в духовці, обволокуючи плоть немов плівкою. Залишається не проворонити момент готовності і відразу подавати!

Як запікти стейк із сьомги в духовці? Візьміть продукти за списком. Масло можете брати будь-яку рослинну. Спеції теж підбирайте на свій смак, можете використовувати спеціальні сухі суміші для риби. Не рекомендую, втім, брати сильно ароматні типу лаврового листа, щоб не забивати аромату риби. До речі, щодо риби: це може бути будь-яка червона, не тільки сьомга.

Стейк сьомги вимийте і обсушіть серветками. Зі стейку зніміть шкіру разом з лускою, це простіше і легше, ніж її зчищати, тим більше при цьому піде шар підшкірного жиру. І жирний край черевця теж краще обрізати, зайвий жир нам ні до чого.

Стейк полейте лимонным соком, выдавливая его из свежего лимона. Посоліть рибу великою сіллю.

Додайте прянощі, олію, добре вотріть отриману суміш в рибу. Тем'ян у вас може бути як свіжий, так і сухий.

У ємність для запікання помістіть аркуш пергаменту і розмістіть на ньому рибу. Поставте в нагріту духовку хвилин на 15-20. Точний час і температуру запікання визначайте за своєю духовкою. Запікайте рибу до готовності.

У відкритому вигляді риба цілком встигне пройтися і залишиться соковитою. Подавайте її відразу гарячою, з будь-якими кисло-солодкими соусами, овочевими салатами.