Підготувати інгредієнти. Для приготування стейків форелі в вершках нам знадобиться: цілий шматок форелі або вже нарізані стейки, вершки (20% жирності), крохмаль, суміш перців горошком, суміш спецій для риби, сіль.
З'єднати вершки, крохмаль, приправи для риби і суміш перців. У мене вершки від Parmalat 23% жирності виявилися такими жирними і густими, немов у них всі 33%. Я їх не наливала, а викладала ложкою. Тому я в них крохмаль не додавала. Консистенція і так виходить як густа сметана. Якщо ж вершки інших виробників, то крохмаль потрібен.
Все добре перемішати.
Форель ретельно промити в проточній воді, прибираючи зі шкіри слиз. Промокнути рибу паперовими рушниками. Нарізати на однакові не дуже товсті стейки.
Рибу викласти у форму для запікання. Змащувати форму нічим не потрібно, так як при випіканні форель і так виділить багато жиру.
Залити (а в моєму випадку намастити) форель вершковою сумішшю. Запікати рибу в попередньо розігрітій до 180 ° З духовці близько 30 хвилин. Приємного апетиту!
Ми використовуємо файли cookie. Продовжуючи відвідувати наш сайт, ви погоджуєтеся на використання файлів cookie.