Знайти

Супи перші страви

Приготування перших страв не займе у досвідченої господарки багато часу. Різноманітність рецептів дозволяє щодня дивувати рідних новими супами з найбільш несподіваними інгредієнтами.У всіх кухнях світу першим стравам приділяли особливу увагу.

У багатьох сім'ях рецепти гарячих рідких кушань передаються від мами до доньки. Пропорції інгредієнтів, послідовність їх додавання в каструлю, спосіб подачі - рецепти супів відрізняються один від одного кардинально. У російській кухні користуються популярністю гороховий і грибний супчики, українські кулінари віртуозно готують борщ з пампушками, на Кавказі знають сотні способів приготування харчо і шурпи, з Італії до нас прийшов пекучий гаспачо і сирні крем-супи. Вони подаються в холодному і гарячому вигляді, з грінками, сухариками, тостами з вершковим маслом, ломтиками білого хліба. Каструлі похлебки вистачить на цілу сім'ю!

Супчики варять на рибному, м'ясному, кістковому та овочевому бульйоні, додають картоплю, макарони, рис, горох, гречану крупу, квасолю, крапиву і десятки інших інгредієнтів. Особливий аромат рідкому кушанню надають запашні спеції і прянощі, не обійтися і без свіжої зелені. Подають його в красивій супниці, прямо за столом наповнюючи тарілки.