Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Томатний суп з морепродуктами

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Супи перші страви

2 порції
40 хв

Помідори - 4 шт., Мідії - 50 гр, Кальмари - 50 гр, Цибуля ріпчаста - 1 шт., вода - 1 стак., Твердий сир - 50 гр, Лимонний сік - 1 стол.л., Гвоздика - 2 шт., Спеції сухі - 2 чайн.л., Перець чилі - за смаком, Мелотий коріандр - 0.25 чайн.л., Часник - 1 зубч., Зелень - до смаку, Сіль - до смаку, Перець чорний мелений - 0.25 чайн.л.

Беремо підготовлені інгредієнти. Томати і зелень промиваємо, цибулю чистимо від лушпиння, морепродукти розморожуємо. Гріємо воду - потрібно щоб вода була вскипяченою на момент, коли будемо заливати в каструлю томатну основу.

Помідори трьом на терці. Шкірку видаляємо.

Вийде ось така консистенція.

Цибулю ріжемо кільцями, не обов'язково тонко, так як потім її будемо подрібнювати в блендері.

Всі складаємо в каструлю, солимо, додаємо прянощі для основи (см. примічення). Можна підсолодити, щоб прибрати кислоту.

Часник дрібно ріжемо.

Обсмажуємо в маслі на сковорідці або в ковші часник з чорним перцем, додаємо морепродукти, тріску солі.

Основу і морепродукти можна готувати в 2-х ємностях одночасно. Томати варяться близько 20 хвилин, морепродукти оскаржуються на повільному вогні близько 15 хвилин. Морепродукти обов'язково завадимо, щоб не пригоріли.

Коли олія почне бульбашкатися - морепродукти готові.

Викладаємо в миску, через 30 секунд після зняття з плити збризкуємо лимонним соком.

Перемішуємо.

Ось так виглядає готовий супчик.

Подрібнюємо його блендером до консистенції пюре.

Сервіруємо! Гарячий суп наливаємо в тарілку. Зверху викладаємо морепродукти, посипаємо сиром (сир відразу почне плавитися і розтікатися). Прикрашаємо свіжими зеленими листочками. Пригощаємо улюблених людей і насолоджуємося заслуженими оваціями!

Приємного апетиту!