Святкове м'ясо оригінальне з полуницею

2 порції
50 хв

Як зробити оригінальне святкове м'ясо з полуницею? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для цієї страви підійдуть 2-3 свинячі корейки на кісточці. Також підійде нарізана порційними ломтями свиняча шия. Рослинне масло підійде будь-яка, що підходить для смаження. Спеції можете доповнювати за своїм смаком.

Полуницю промийте, видаліть хвостики. Розріжте кожну ягоду на 4 частини. Якщо ягоди дрібні, можете залишити їх цілком.

Полуницю викладіть в миску, полийте бальзамічним оцтом, посипте цукром і залиште на 15 хвилин. Бальзамічний оцет можна замінити на бальзамічний соус.

Свинину ретельно промийте і обсушіть паперовими рушниками. М'ясо посоліть, поперчите. Якщо у вас цілий шматок корейки, можете нарізати його порційно на 2 або 3 частини залежно від бажаної товщини.

У сковороді на сильному вогні розігріть олію. Викладіть свинину і обсмажте з двох сторін до появи рум'яної скоринки приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Це потрібно, щоб запечатати всі соки всередині м'яса.

Перекладіть свинину на застелений пергаментом противень або у форму для запікання і поставте в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин. Точний час запікання залежить від вашої духовки і від товщини м'яса.

Готове м'ясо вийте з духовки, накрийте фольгою і залиште на 5 хвилин, щоб соки всередині свинини рівномірно розподілилися.

У сковороду, в якій смажилася свинина, влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Курячий бульйон можете замінити овочевим бульйоном.

Додайте нарізану полуницю і гасіть соус на повільному вогні 1 хвилину. В кінці соус при необхідності трохи посоліть, поперчите.

Свинину викладіть на тарілку, полийте полуничним соусом і подайте до столу. Приємного апетиту!