Шніцель рубаний зі свинини

4 порції
1 година 10 хв

Як зробити шніцель рубаний зі свинини? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім зазначених спецій можете додати свої до смаку, наприклад паприку, хмелі-сунелі, сухі трави тощо. При використанні готових сумішей спецій врахуйте, що в них зазвичай вже є сіль і перець та інакше ризикуєте пересолити і переперчити страву.

Якщо шматок свинини у вас цільний, то наріжте його тонкими ломтиками. Відбийте нарізане м'ясо молоточком.

Відбиті ломтики свинини наріжте тонкими смужками. А ці смужки в свою чергу наріжте дрібними кубиками.

Перекладіть свинину в пакет. Присипте борошно і спеції. Гарненько струсіть пакет, щоб борошно і спеції рівномірно розподілилися по м'ясу.

Вирубану свинину перекладіть у миску. Додайте яйце і ретельно перемішайте. Фарш повинен вийти такою в'язкою консистенції, щоб він не розпадався на окремі шматочки при формуванні шніцелей. За потреби можете додати ще трохи борошна.

З фаршу сформуйте овальні шніцелі величиною з долоню і ретельно обвалюйте їх з усіх боків у панувальних сухарях.

У сковороді на середньому вогні (у мене режим 6 з 9) розігріть рослинне масло і обсмажте на ньому шніцелі по 5-7 хвилин з кожного боку до золотистої корочки.

Готові шніцелі перекладіть на тарілку і подайте до столу з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!