Стир фрай зі свинини з овочами

4 порції
1 година 30 хв

Як зробити стир фрай зі свинини з овочами? Підготуйте інгредієнти. Свинину, якщо необхідно, заздалегідь розморозьте. Овочі вимийте і обсушіть. Шампіньйони протріть чистою вологою ганчіркою. Або можете їх теж вимити і обсушити.

Свинину промийте, обсушіть і наріжте брусочками поперек волокон. Замість свинини можете взяти будь-яке інше м'ясо або птицю.

Гриби наріжте платівками.

У болгарських перців видаліть насіння. М'якоть наріжте брусочками. Бажано використовувати перці різних кольорів - так страва вийде більш яскравою і красивою.

Моркву очистіть і наріжте соломкою.

Стебель селера також наріжте соломкою.

Підготуйте продукти для соусу. В окремій мисці змішайте разом: соєвий соус, яблучний оцт і крохмаль.

Часник пропустіть через прес і додайте в соус.

Все добре перемішайте до однорідності.

У розпечену сковороду з товстим дном налийте трохи олії і обсмажте свинину на сильному вогні в кілька прийомів. М'яса в сковороді повинно бути трохи, щоб шматочки добре просмажилися, але не встигли виділити багато соку. Перекладіть м'ясо на тарілку.

У сковороді, що звільнилася, точно так само, в кілька прийомів, обсмажте гриби по 2-3 хвилини за кожен захід, при необхідності додаючи рослинну олію. Перекладіть обсмажені гриби до м'яса.

Оселедець швидко обсмажте до появи рум'яної скоринки. Перекладіть до основних, вже готових продуктів.

Точно так само обсмажте і моркву і додайте її до м'яса, грибів і овочів.

Далі частинами обсмажте болгарський перець по 2 хвилини на кожну партію.

Після оскарження останньої партії перців викладіть у сковороду раніше обсмажені м'ясо з грибами та овочами.

Швидко залийте овочі підготовленим соусом. Смажте все на сильному вогні, завадячи, 1 хвилину. Зніміть сковороду з вогню і подавайте страву гарячою. Приємного апетиту!