Свинячі шніцелі з соусом зі злив і вина

6 порцій
40 хв


1. Свинину нарізати на 6 однакових ломтика. А ще краще купити вже готові порційні шніцелі. Вони буде якраз тієї товщини, що потрібно.

2. Шніцелі добре відбити з двох сторін.

3. Змішати сіль і спеції. Отриманою сумішшю натерти шніцелі з двох сторін.

4. У сковороді розігріти олію і на сильному обсмажити шніцелі до золотистої корочки.

5. Соус. Сливи вимити, видалити кісточки і нарізати невеликими кубиками. У сотійник влити вино, викласти сливи і цукрову пудру. Довести до кипіння і гасити близько 10 хвилин, поки рідина не випариться наполовину. Врешті додати вершкове масло і прибрати з вогню.

6. Подавати шніцелі зі сливовим соусом. На гарнір підійде відварений рис.