Альметте домашній творожний сир

12 порції
10 хв

Підготуйте зазначені в рецептурі продукти. Вам знадобиться ніжний і не кислий на смак сир жирністю не менше 18%. Крупнозернистий продукт не беріть. Для цього рецепту він не підійде. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм'якшитися.

Сир перекладіть у чашу блендера. Перетягніть його в м'яку однорідну масу. Якщо блендера немає, можна скористатися чоппером (подрібнювачем) або просто двічі прокрутити сир через м'ясорубку, встановивши дрібну решітку.

Свіжий огірок помийте. Обсушіть паперовими рушниками від зайвої вологи. Наріжте довільними шматочками. Шкірку можна не знімати, якщо вона не пошкоджена. Відправте огірок у сир. Ще раз змішайте блендером до однорідності.

Помиту і обсушену петрушку (або кріп) додайте в творожну масу. Подрібніть ще раз до однорідної консистенції.

Останнім додайте розм'якшене вершкове масло (не менше 73% жирності). Якісна олія подарує страві вершковий і ніжний присмак. Ретельно подрібніть вміст блендером.

Посоліть. Спробуйте на сіль і відкоригуйте смак на свій розсуд, підсоливши страву.

Творожний альметте в домашніх умовах готовий. Наріжте багет тонкими ломтиками. Можна використовувати хлібці, тарталетки або білий хліб. Викладіть альметте (приблизно 1 чайн. л. ) тонким шаром. Зверху прикрасьте листиком петрушки, колечком огірка або оливкою. Вийшла невелика грінка на один укус. Чудовий варіант для фуршетного столу.

Сир підійде на сніданок, для прикрашання святкових закусок або для бутербродів на перекус. Швидше пригощайтеся. Приємного апетиту!