Тефтелі з фаршу з рисом на сковороді

4 порції
1 година

Як зробити тефтелі з фаршу з рисом на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати з будь-якого виду м'яса. Це може бути курка, яловичина, індичка або свинина. Я буду готувати з свинячого фаршу.

Рис опустіть в киплячу воду і трохи підсоліть. Варите рис 10-15 хвилин до напівготовності. У часі варіння орієнтуйтеся за інструкцією на упаковці. Рис збільшиться в обсязі, але серцевина буде ще тверда. Потім рис відкиньте на дуршлаг, щоб з нього скло зайва вода.

Для приготування тефтелей з'єднайте підготовлений фарш і дрібно нарізану цибулю.

Потім додайте зварений рис і яйце. За смаком підсипте трохи солі та спеції. Як спецію я беру трохи молотого перцю і паприку.

Всі інгредієнти добре перемішайте і відбийте масу об дно чаші, щоб м'ясна маса стала щільніше. Завдяки цьому тефтелі при приготуванні не будуть розвалюватися.

Окремо дрібно наріжте другу цибулину і натріть на терці моркву. На гарячу сковороду налийте трохи олії і обсмажуйте цибулю з морквою 2-3 хвилини.

Потім підсипте в сковороду трохи борошна. Перемішайте.

Додайте томатну пасту і влийте воду. Всі перемішайте і доведіть до кипіння. Води можна додати більше.

З м'ясної маси зліпіть невеликі тефтелі і викладіть у сковороду, в киплячий соус. Накрийте сковороду кришкою і гасіть тефтелі на невеликому вогні 30 хвилин. У процесі приготування можна їх 1-2 рази перевернути. Якщо вода буде сильно викіпати, то можна підлити ще трохи гарячої. Чим більше буде води, тим більше буде підливи. А вона дуже смачна!

Тефтелі готові! До них відмінно підходить будь-який гарнір. Приємного апетиту!