Тефтелі як у дитячому садку з підливкою

8 порцій
50 хв

Як зробити тефтелі як у дитячому садку з підливкою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо є бажання, можете взяти вже готовий фарш, а не крутити його самі, як це роблю я. У мене свиняча вирізка з невеликою кількістю жиру. Рис беріть круглий або довгий, вибирайте самі. Добре його промийте. Ріпчасту цибулю очистіть і помийте.

Наповніть каструлю водою. Перекладіть рис у каструлю і поставте її на плиту. Варите рис до готовності, посоливши воду. У мене на половину склянки рису додано дві склянки води.

Відкиньте варений рис на дуршлаг і дайте повністю стекти воді.

Свинину перекрутіть через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею. Щоб було зручніше, розріжте цибулину на 4 частини (не забудьте вилучити попки & ^;).

Додайте до свинячого фаршу відварений рис.

Вбийте у фарш сире куряче яйце.

Посоліть.

Поперчіть. І добре перемішайте фарш ложкою, а потім руками.

Мокрими руками сформуйте з м'ясного фаршу круглі тефтелі. Насипте в плоску тарілку 2-3 столові ложки пшеничного борошна. Обваляйте кожну тефтельку в борошні з усіх боків.

Розігріть на плиті сковороду з рослинним маслом. Обжаріть тефтелі, акуратно їх перевертаючи на різні боки. Потрібно, щоб на них з'явилася рум'яна корочка.

Ось такі вони виходять у мене в процесі смаження. Зверніть увагу, що тефтелі повинні поміститися на сковороді всі.

Для соусу розведіть у глибокій тарілці томатну пасту з водою. У мене це одна склянка води.

Залийте тефтелі на сковороді томатним соусом і гасіть їх на слабкому вогні близько 10 хвилин. Точний час визначайте за своєю плитою.

Окремо в мисці змішайте сметану з ложкою борошна. Влийте половину склянки води і розмішайте до однорідності. Щоб смак біля соусу був більш приємним, можете попередньо обсмажити борошно на сухій сковороді до легкої зміни кольору.

Влийте суміш сметани з борошном до тефтів і гасіть страву ще 10-15 хвилин під кришкою на слабкому вогні. На цьому етапі потрібно домогтися бажаної густоти підливи. У моїй родині люблять її пожиже, тому я додала ще 0, 5 склянки води.

Потім додайте в страву лавровий лист, гасіть його ще 2 хвилини і вимикайте вогонь.

Кличте до столу швидше діток і пробуйте самі! Наші тефтелі як в дитячому садку готові!

Гарнір до них підходить будь-хто: картопля, каша або ж, як у моєму випадку, макарошки) Приємного апетиту!