Тефтелі з рисом як у дитячому садку

6 порцій
1 година

Підготуємо продукти. М'ясо беріть будь-яке яке вам подобається. У мене в даний момент готовий свинячий фарш. На м'ясорубку м'ясо прокрутіть на решітці з найменшими отворами.

Тепер займемося рисом. Його потрібно відварити до напівготовності в підсоленій воді. Насправді зовсім не принципово який рис - круглий або продовгуватий. На смаку страви це не позначиться. Промийте крупу в декількох водах, залийте водою і варите до стану & ^; альденті & ^;. Ми ж потім будемо ще гасити тефтелі - рис приготується і не буде переварений. Якщо в рисі залишиться трохи води - відкиньте його на дуршлаг, нехай зайва рідина стече.

Тепер цибуля. Чим більше - тим соковитішими будуть тефтелі. Але цибулю потрібно дуже добре подрібнити. Можна натерти на терці, а можна як я зробила - подрібнити в блендері в кашицю.

У мисці з'єднуємо м'ясний фарш, охолонений рис і подрібнену цибулю.

Додаємо одне яйце, солимо-перчимо за смаком. Можете додати улюблені сушені травички.

Тепер гарненько вимішуємо наш фарш, відбиваємо. Щоб всі інгредієнти з'єдналися в одну масу. Пробуйте на сіль.

Мокрими руками формуємо невеликі тефтельки і злегка пануємо їх у борошні.

У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо наші заготовки до рум'яного кольору з усіх боків.

Обсмажені тефтелі викладаємо в сотейник або в сковороду з високими бортами.

У склянці теплої води розводимо томатну пасту.

Заливаємо цим соусом тефтелі, накриваємо трохи сотійник кришкою і гасимо на помірному вогні 10 хвилин.

Потім знову в склянці води розводимо сметану і борошно так, щоб не було грудок.

Заливаємо цим соусом тефтелі і гасимо до готовності 10-15 хвилин. Спробуйте підливу на смак, якщо потрібно - досоліть. Тільки враховуйте, що томатна паста солона, не пересоліть страву.

Тефтелі в підливі як в дитячому садку готові! Смачно з картопляним пюре або макарошками. Також подавайте до них свіжі овочі.

Готуйте на здоров'я, приємного апетиту!