Знайти

Тісто для піци тонке і не тільки

Домашнє тісто для піци - найкраща основа для улюбленого всіма страви. Готуй будь-яке: дріжджове або шаре, прісне або пісочне, для початківців і досвідчених господарок. Тобі допоможуть покрокові фото, поради.Кращий рецепт для тесту піци - приготований в домашніх умовах. Купівельне для цих цілей не годиться. Адже основний секрет італійської випічки - в ніжній структурі, але хрусткої при цьому. До того ж саме ти вибираєш, з яких продуктів і як зробити тісто для піци. Основні інгредієнти: борошно, оливкова олія, вода і сіль. До них можна додати дріжджі, яйця, а воду замінити будь-яким молочним продуктом: молоком, кефіром, сметаною, йогуртом. Є способи приготування тесту для піци на майонезі.

П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів у рецептах тесту для піци:

Продукт	Калорій ккал в 100г	Білки г в 100г	Жири г в 100г	Вуглеводи г в 100г
Пшеничне борошно	364	12	1	67
Цукор	398	0	0	9 9. 7
Сухі дріжджі	410	49	6	40
Оливкова олія	913	0	9 9. 8	0
Курячі яйця	157	1 2. 7	10. 9	0. 3

Класичний спосіб, яким користуються італійці, це рецепт зі складом продуктів, перерахованих вище, але з додаванням дріжджів. Останні повинні бути якісними, живими, інакше випічка не вийде. Перед готовкою краще підстрахуватися і перевірити їх на працездатність. Якщо в сухих дріжджах сумнівів немає, їх додають у борошно. Процес виглядає так: борошно просіюють гіркою, змішуючи з дріжджами, в центрі роблять ямку, куди заливають теплу воду і олію. Місять руками від країв до центру. Коли маса стане однорідною, продовжують безперервно вимішувати від 10 до 20 хвилин. У цьому випадку швидко тісто для піци зробити не вийде - йому необхідно вилежати хоча б півгодини під серветкою при кімнатній температурі. Краще, якщо тісто трохи збільшиться в розмірах. Ще один вдалий рецепт тесту для піци - приготований на кефірі. Продукти ті ж, тільки замість дріжджів береться кефір. Щоб маса була більш повітряною, потрібна ще сода. Виходить дуже податливе тісто, яке легко розкочується, не рветься і приймає будь-яку форму.

П'ять найшвидших рецептів тесту для піци:

Назва страви	Час приготування	Калорій ккал в 100г	Рейтинг користувачів
Тісто для піци на сковороді	10 хв	356	+32
Тісто рідка основа для піци на сковорідці за 10 хвилин	10 хв	335	+101
Просте тісто для піци в тестомішалці	10 хв	274	+48
Просте рідке тісто на майонезі для піци, пирогів, оладів	10 хв	232	+94
Швидке тісто для піци	10 хв	262	+464

Відмінне рішення для початківців-господарок, які бажають приготувати тісто для піци, полягає у виборі рідкої основи. У порівнянні з тим, що потрібно вимішувати і розкочувати, рідка швидше замішується. До того ж з неї набагато легше зробити ідеально рівну круглу піцу - головне, щоб на кухні знайшлася підходяща форма.