Бісквітний торт з бананами

12 порції
1 дня

Для приготування бісквіту збийте яйця з цукром у пишну, повітряну масу.

Просійте і вводьте в яєчну масу невеликими порціями.

Дуже акуратно втручайте борошно вручну за допомогою вінчика. Маса повинна залишатися дуже пишною і повітряною.

Готове тісто перекладіть у форму для випічки (20-22см) . Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно хвилин на 40. Готовність бісквіту перевіряйте дерев'яно шпажкою. При випіканні перші хвилин 25-30 духовку відкривати не можна, так як бісквіт може опасти.

Готовий бісквіт остудіть у формі для випічки. Навіть можна остужати його в перевернутому вигляді, щоб він не просів під власною вагою. Після остигання бісквіт витягніть з форми, покладіть в пакет і приберіть в холодильник на кілька годин. Це необхідно длять ого, щоб бісквіт відлежався і менше кришився при нарізці. Перед приготуванням торта розріжте бісквіт на 4 коржі.

Для приготування крему використовуйте вершки жирністю не менше 33%. Інакше вони не взобьются до кремової консистенції. Додайте до вершків цукрову пудру і забийте до кремового стану.

Банани поламайте на шматочки і розімніть виделкою. Блендер тут використовувати не варто, так як при подрібненні банан перетвориться на пюре і буде рідкий. Найкраще, коли залишатимуться невеликі шматочки банану.

Потім до бананів додайте половину крему зі збитих вершків. Перемішайте за допомогою вилки.

Маса вийде повітряною і ніжною з ароматом банана.

Бісквітні коржі трохи просочуйте цукровим сиропом або просто водою і прошаркуйте банановим кремом.

Зберіть торт, промазавши всі коржі.

Бока і верх торта змажте тонким шаром, що залишилися збитими вершками. Приберіть торт у холодильник на кілька годин, щоб він застиг і просочився.

Для вирівнювання торта приготуйте інший крем. Для цього забийте м'яке вершкове масло з цукровою пудрою. Потім додайте творожній сир і підійте всі разом в однорідну масу.

Готовим кремом вирівняйте торт з усіх боків. Прикрасьте торт з нагоди вашого торжества. Приємного чаювання!