Бісквітний торт з чорносливом і горіхами свинка

14 порції
13 годинника


1. Чорнослив нарізаємо кубиками, викладаємо в піалу. Заливаємо чорнослив амаретто. Накриваємо кришкою, залишаємо на час приготування крема.

2. Варене згущене молоко збиваємо міксером до пишності. Те ж робимо і з вершками. Тільки вершки повинні бути охолодженими, інакше вони погано піддаються обробці. З'єднуємо збиті вершки зі згущенням. Перемішуємо лопаточкою.

4. Волоські горіхи підсушуємо на сухій сковороді без додавання олії. Також їх можна підсушити в духовці. Потім рубаємо горіхи крупно.

5. Обидва бісквіти розрізають поперек навпіл. Потім кожну половину ділимо на два коржі. Отримуємо торт з 8 коржей.

6. Промазуємо коржі кремом, кожен посипаємо чорносливом і горіхами. Таким чином збираємо торт.

7. Відправляємо конструкцію в холодильник на три години, а краще на всю ніч (8-10 годин). Нехай не лякає висота торта, він в результаті буде розміщений в іншому положені.

8. Шоколад ламаємо на шматочки. Розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній лазні. З'єднуємо шоколад з розм'якшеним вершковим маслом. Перемішуємо до однорідності. Даємо крему охолонути, після чого збиваємо його міксером. Зберігати ганаш можна в холодильнику під харчовою плівкою до складання торта.

9. Після закінчення вказаного часу дістаємо торт. Поміщаємо його на підкладку таким чином, щоб плоска сторона була внизу. 10. Вирівнюємо поверхню торта ганашем. Вирівнювати доведеться не раз. Чорновий шар і фінішний. Щоразу даємо торту постояти в холодильнику 20-30 хвилин. 1
1. А тепер розкочуємо рожеву мастику. Підчищаємо можливі нерівності на торті, покриваємо його мастикою. Акуратно розгладжуємо, а надлишки обрезаєм. 1

2. Також вирізаємо інші деталі порося: вуха, ніс, хвіст, очі. Якщо залишається мастика, можна зробити ніжки і чубчик. Клеїмо деталі за допомогою спирту або горілки. Ось така ось вийшла милота. Пригощайтеся!