Бісквітний торт з ківі і бананом

12 порції
2 години

Набір продуктів для бісквіту дуже простий: яйця, цукор і борошно. Для невеликого тортика я зменшую пропорції в 2 рази

Яйця збиваємо з цукром

Збиваємо до міцної піни або ще говорять поки маса не збільшиться в два рази. Вона вийшла дуже повітряною і бульбашкається

Акуратно всинаємо борошно. Тут думки розходяться: всі стверджують, що міксером підносити не можна, оскільки при цьому повітряна маса може осісти. Я ж стверджую протилежне - рецепт перевірено вже сотні разів у нашій сім'ї і жодного разу від збивання міксером цього не сталося. Але ви звичайно можете чинити як звикли - головне при цьому ваш гарний настрій

Збиваємо буквально трохи, просто щоб борошно втрутилося в загальну масу

Як видно на фото маса продовжує бульбашкується

Форму застилаємо пергаментом для випічки і змащуємо рослинною олією

Виливаємо тісто в форму. Випікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин залежно від вашої духовки. Дуже важливо перші 30 хвилин не відкривати духовку - від цього бісквіт дійсно може опасти

Через 45 хвилин мій бісквіт готовий - готовність перевіряємо дерев'яною паличкою або зубочисткою

Це інші інгредієнти, які знадобляться для нашого торта: сметана і варена згущенка, крихта будь-якого печива і кокосова стружка, вода і цукор для сиропу, і, звичайно ж, банани і ківі

Для просочення зробимо сироп - змішаємо воду з цукром, підігріємо в мікрохвильовці і перемішаємо до розчинення цукру

Бісквіт, що повністю охолонув, розрізається на 3 коржі

Просочуємо сиропом

Просочені коржі відставляємо ненадовго вбік

Для крему з'єднуємо сметану з вареною згушенкою

Збиваємо трохи міксером, просто щоб інгредієнти добре перемішалися, але думаю на цьому етапі можна обійтися і без нього

Для прошарку торта нарізаємо банан кружечками

Ківі чистимо

Нарізаємо тонкими кружечками

А тепер найцікавіше - будемо збирати наш тортик

Перший корж добре промазуємо кремом

Зверху викладаємо довільно гуртки банана і ківі

Накриваємо другим коржем і також промазуємо кремом і викладаємо зверху наші фрукти

Готовий тортик обмазуємо з усіх боків кремом, що залишився

Прикрашаємо кружечками ківі. Банани я навмисне не викладала зверху, тому що вони швидко темніють

Акуратно посипаємо сумішшю з крихти печива і кокосової стружки. Тортик готовий, йому залишилося тільки просякатися пару годин! В ідеалі, залишити на ніч!

Вранці відрізаємо шматочок і насолоджуємося!