Чоремуховий торт смачний

8 порцій
4 години


1. Включити духовку на 180-200 градусів Цельсія.

2. Курячі яйця розбити в миску і за допомогою міксера або вінчика взбити їх у пишну і густу піну. Потім додати цукор і знову збиття.

3. Невеликими порціями влити в збиті яйця з цукром сметану і перемішать.

4. В окрему ємність просіяти пшеничне і черемухове борошно. Перемішати всі сухі інгредієнти між собою і додати соду.

5. Невеликими порціями втрутити борошно в масу зі збитими яйцями. Ретельно перемішати тісто до однорідної консистенції. Воно повинно вийде злегка рідким без комков.

6. Круглу форму для випічки діаметром 20-22 см змастити шматочком вершкового масла. Вилити тісто в змащену форму і поставити в розігріту духовку приблизно на півгодини. Готовність бісквіту можна перевірити за допомогою зубочистки або сірника: при протиканні коржу на ній не повинно бути слідів теста.

7. Поки печеться бісквіт, потрібно приготувати крем для торта. Для цього викласти охолоджену сметану (жирністю не менше 30%) в миску і піднести її міксером на великих обертах до густої консистенції. Потім додати цукрову пудру, ванілін і знову перемішати. В окремій ємності вершки жирністю 33% піднести міксером до стійких піків. Акуратними рухами (щоб збиті вершки не опали) втрутити їх у сметану з цукровою пудрой.

9. Витягнути корж з духовки і дати йому охолонути. Довгим гострим ножем розрізати охолонений корж уздовж на дві рівні половини. 10. Намастити нижній корж кремом і викласти на нього другу половину торта. Поставити торт у холодильник на 2-3 години, щоб він просочився. Готові черемуховий торт можна прикрасити малиною або іншими ягодами за бажанням. Приємного апетиту!