Чізкейк без випічки з сиром печивом вершками полуницею

10 порцій
6 годин


1. Корж. Печиво пропустити через м'ясорубку і змішати з розм'якшеним вершковим маслом.

2. Роз'ємну форму (⊘ 24-26 см) вистлати папером для випічки. По дну форми розподілити печиво, добре утрамбувати і поставити в холодильник.

3. Начинка. Полуницю вимити, обсушити, видалити плодоніжки. Ягоди подрібнити блендером до стану пюре. Вершки взбити в міцну піну. Сир збити міксером з цукровою пудрою. Желатин розвести соком лимона і 4 ст. л. води, нагріти на водяній лазні до повного розчинення і зняти з плити. До творогу підмішати полуничне пюре, желатин і добре збити. Акуратно підмішати збиті вершки.

4. Викласти крем на основу з печива і розрівняти.

5. Поставити чізкейк в холодильник на 5 годин. Готовий десерт прикрасити ягодами полуниці.