Дешевий торт нашвидкуруч

10 порцій
1 година 45 хв

При бажанні маргарин в рецепті торта можна замінити вершковим маслом - вийде дуже смачно, але випічка при цьому стане дорожче. Втім, маргарин теж не варто купувати найдешевший - краще вибрати якісний варіант. Діставати з холодильника маргарин заздалегідь немає необхідності. Просто ріжемо його на великі шматочки і перекладаємо в невелику каструлю, яку ставимо на повільний вогонь. Додаємо в каструлю до маргарину цукровий пісок, зазначену кількість меду (підійде як рідкий, так і вже засахарений) і харчову соду. Всі перемішуємо і варимо на повільному вогні до легкого коричневого кольору. За часом це займе від 8 до 12 хвилин. Не відходимо від плити, стежимо, часто завадимо суміш. Не допускаємо пригоряння. Знімаємо коричневату суміш з вогню і додаємо в неї сметану, можна прямо з холодильника. Все ретельно перемішуємо. Далі розбиваємо в суміш яйця. Робимо це спочатку в іншу ємність, а потім вже додаємо в майбутнє тісто. Це допоможе уникнути псування продуктів, якщо раптом попадеться несвіже яйце. Збиваємо масу за допомогою ручного вінчика або міксером. Просіюємо борошно і втручаємо його порціями до рідких інгредієнтів. Все ретельно перемішуємо, можна знову ж таки збити міксером. Тісто має бути однорідним, пластичним. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на консистенцію тесту. Багато корисної інформації про те, чому борошно одного і того ж сорту може мати різні властивості, читайте в цій Форми вистилаємо пекарським пергаментом. Можна використовувати будь-які форми - круглі, квадратні. Можна навіть використовувати сковороди приблизно одного діаметру. Виливаємо тісто. Побільше, якщо хочеться товстенькі коржі. Поменше, якщо тонкі. Пам'ятаємо, що товсті коржі можна розрізати вздовж навпіл. Ставимо форми в розігріту попередньо духовку (температура - 180 градусів за Цельсієм) на 10-15 хвилин - залежно від товщини коржу і типу духовки час буде змінюватися. Далі гарячі коржі витягуємо з форм і викладаємо на ґрати остигати. У цей час робимо крем, просто збиваючи міксером сметану з цукровою пудрою. Кількість цукрової пудри регулюємо на свій смак. Залишилися коржі обрізом, щоб вони були одного розміру і з рівними краями. Обрізки подрібнюємо блендером або толкушкою в крихту. Збираємо торт. щедро промазуючи коржі сметаним кремом. До речі, сметаний крем у цьому торті можна замінити іншим, наприклад, заварним. Бока і верхівку торта теж промазуємо, а після обсипаємо крихтою. Все, торт так швидко готовий! Ставимо його в холодильник до подачі на стіл.