Двоярусний домашній торт

18 порцій
1 дня


1. Для приготування бісквітів для торта з'єднайте яйця з цукром і збивайте їх кілька хвилин до отримання пишної, світлої маси.

2. Паралельно з вибиванням яєць, в окремому ковші з'єднайте вершкове масло і молоко. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Продовжуйте гріти, щоб олія повністю розтанула. Муку просійте через сито, щоб вона наситилася повітрям. Додайте до борошна соду та ванілін.

4. У пишну яєчну масу втручайте вручну, за допомогою вінчика, по черзі, гарячу молочну масу і борошняну. Готове, повітряне тісто перелийте в дві роз'ємні форми для випічки 22см і 18см в діаметрі. Поставте їх у духовку, розігріту до 180 градусів і випікайте до готовності. На менший бісквіт піде хвилин 40, а на великий хвилин 55-6

5. Готові бісквіти остудіть і дайте їм відлежати в холодильнику протягом декількох годин, обернутими в харчову плівку. Перед збиранням торта бісквіти розріжте на 3-4 коржа.

5. Для приготування крему з'єднайте вершки, жирністю не менше 33% і цукрову пудру. Забийте крем до пишної, стабільної маси.

6. Бісквітні коржі просякніть будь-яким сиропом, прошаркуйте кремом і зберіть два торти. Менший тортик повинен бути на окремій двосторонній підкладці. Приберіть торти в холодильник на кілька годин, щоб вони застигли і просочили.

7. Для складання торта нижній ярус, який більшого розміру, проткніть пластиковими трубочками (4-6 шт) в центрі. Обріжте їх за рівнем торта. Встановіть згори менший торт разом з підкладкою. Завдяки трубочкам - підпіркам верхній торт не буде промінати нижній

8. Де необхідно, вирівняйте торт з боків і зверху кремом. Так само, замаскуйте кремом шов між двома ярусами. Яруси можна зробити різних кольорів. Для цього просто забарвіть крем, попередньо, харчовими барвниками. Готовий торт прикрасьте за своїм смаком і передбачуваним торжеством. Наприклад, ягодами або фруктамі. 10. Приємного чаювання!