Фісташковий торт з малиною

10 порцій
5 годин

Як зробити фісташковий торт з малиною в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як зробити фісташковий бісквіт для торта? Яйця вимийте з чистячим засобом, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

Фісташки всиньте в чашу блендера і подрібніть до однорідного пастоподібного стану. Вершкове масло розтопити на водяній лазні або в мікрохвильовці і з'єднайте в глибокій зручній формі з фісташковою пастою, перемішайте.

Окремо забийте яйця з цукром добіла за допомогою міксера.

Влийте яєчну суміш в масляно-фісташкову масу і знову збийте міксером, до з'єднання всіх продуктів.

Я на цьому етапі додала в тісто харчовий барвник, щоб маса мала більш виражений зелений колір. АЛЕ! Це робити краще в самому кінці. Тому що після додавання борошна з содою відбулася реакція і красивий фісташковий перетворився на ядерний зелений. Якщо у вас є фісташкова готова паста, то краще використовувати її, тоді барвник не знадобиться.

Муку просійте з розпушувачем через сито або за допомогою спеціального гуртка. Це наситить її киснем і зробить випічку більш повітряною. Акуратно підмішайте борошно в тісто. Додавати борошно краще частинами, оскільки його може знадобитися трохи менше або більше. Готове тісто буде з консистенції як густа сметана.

Вилийте тісто в застелену пергаментом форму (^ 20 см), розрівняйте. Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180 ° С духовку і випікайте близько 40-45 хвилин. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся на особливості роботи вашої техніки.

Готовий корж остудіть і розріжте на 3 частини. У нас вийшло три коржі незвичайного кольору.

Як зробити начинку для фісташкового торта з малиною? Візьміть малину, акуратно вимийте у воді і обсушіть на паперових рушниках.

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для крему. Вершковий сир і вершки повинні бути охолодженими.

Холодний вершковий сир з'єднайте в глибокій мисці з вершками і цукровою пудрою.

Забийте все міксером до однорідності, але не більше 5 хвилин. Крем вийде досить щільний, розтікатися не буде.

Збирати торт рекомендую в кулінарному кільці. Викладіть на дно форми корж. Зверху викладіть половину крему, розрівняйте. Розподіліть половину ягід малини і втисніть їх у крем. Накрийте другим коржем. Викладіть крем, що залишився, розрівняйте і також розподіліть по ньому малину. Накрийте третім коржем. Поставте на 1 годину в холодильник.

Як вирівняти фісташковий торт з малиною? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, треба щоб воно було м'яке.

З'єднайте в мисці м'яке вершкове масло, творожний сир і цукрову пудру.

Забийте все міксером до однорідності. Якщо торт ще не охолодився, поставте крем у холодильник. Він повинен бути щільний, не розтікатися.

Охолоджений торт вийте з кільця. Верхній корж і бока покрийте творожним кремом. Прикрасьте торт фісташками і малиною.

У мене після вирівнювання залишилося трохи крему.

Я розділила його на дві частини і додала в одну частину червоний харчовий барвник, а в іншу - зелений.

І прикрасила торт ось таким способом. Зверху виклала малину і м'яту. Ви можете прикрасити торт за своїм смаком. Подавайте його до столу з гарячим ароматним чаєм, кавою або какао. Приємного апетиту!