Желейний торт мусс без сметани

12 порції
5 годин 50 хв

Розводимо желатин у невеликій кількості холодної води, залишаємо на півгодини. Малину засипаємо цукром і ставимо на плиту. Підігріваємо до тих пір, поки з ягоди не виділиться сік. Тут же знімаємо і подрібнюємо в пюре в блендері. Розтоплюємо желатин. На дуже високій швидкості збиваємо вершки, викладаємо до них малинове пюре і розтоплений желатин. Гарненько збиваємо. Беремо круглу форму діаметром не більше 20-ти сантиметрів. Виливаємо в неї половину нашого мусу. Рівними рядками укладаємо печиво, злегка просякнуте будь-яким соком. І покриваємо зверху другою частиною мусу. Відправляємо в холодильник на годинку. Після виймаємо, поверхню прикрашаємо свіжими ягодами, заливаємо розлученим червоним желе (цей етап можна пропустити - просто обмазати торт мусом і прикрасити за бажанням). Знову ставимо в холодильник на чотири години. Все, наша їжа готова до вживання.