Класичний торт панчо з ананасами

8 порцій
1 дня

Як зробити класичний торт Панчо з ананасами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як спекти бісквіт для торта? Збийте міксером яйця з цукром до збільшення обсягу, щоб вийшла пишна піна. Муку з содою просійте через сито і втрутіть акуратно в яєчну масу. Борошно може знадобитися менше або більше, орієнтуйтеся на необхідну консистенцію. Тісто має вийти як густа сметана.

Візьміть дві форми для випічки, застеліть низ папером для випічки. Половину тесту вилийте в першу форму для випічки. У тесто, що залишилося, втрутіть за допомогою міксера какао і вилийте тісто в другу форму. (18-22см) Поставте обидві форми в духовку, розігріту до 180 градусів, випікайте близько 30 хвилин. Час вказано приблизно, орієнтуйтеся на особливості праці своєї духовки.

Готові бісквіти остудіть і витягніть з форми.

Від одного бісквіта відріжте корж товщиною 1, 5 см. Це буде основа для торта. Інші бісквіти наріжте кубиками. Сильно дрібно різати не треба. Я для основи залишила корж з какао.

Відкрийте банку з консервованими ананасами, витягніть їх з банки, попередньо зливши сік у гуртку. Самі ананаси наріжте на кубики.

Як зробити крем? У глибокій мисці збийте міксером жирну сметану (не менше 25% жирності) з цукровою пудрою в пишну масу.

Корж і кубики трохи просочіть сиропом від ананасів. Змажте корж-основу сметаним кремом.

Потім кубики бісквіту обмакуйте в сметанний крем і викладайте по коржу. Далі викладіть шар нарізаних ананасів. Кожен шар викладайте в діаметрі трохи менше попереднього, щоб формувати з торта гірку.

Потім ще шар кубиків, шар ананасів і зверху останній шар кубиків. Потім з боків рясно змажте кремом. Поставте зібраний торт у холодильник на кілька годин, щоб він просочився і застиг.

Для глазурі поламайте шоколад на шматочки і залийте вершками. Поставте на вогонь грітися. При постійному завадженні дочекайтеся поки шоколад розтопиться. Глазур трохи охолодьте, щоб вона не була гарячою.

Полійте готовий торт шоколадною глазур'ю. Дайте час глазурі застигнути і подавайте до столу. Приємного чаювання!