Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Маковий торт зі сметаним кремом
8 порцій1 година
Пшеничне борошно - 120 гр, Курячі яйця - 4 шт., Сода харчова - 0.5 чайн.л., Уксус - 0.5 чайн.л., Мак харчової - 3 стол.л., Цукор - 120 гр, Сахар - 40 гр, Сметана - 300 гр, Ванілін - 2 гр
Як зробити маковий торт зі сметаним кремом? Підготуйте інгредієнти. Якщо для випічки не використовується готова макова начинка, яка продається в магазині, а звичайний мак, то його потрібно промити водою, потім залити окропом, щоб він запарився і став м'яким і ніжним. Воду зливаємо, макову начинку просушуємо. Яйця повинні бути добре охолоджені, щоб добре збилися. Для приготування бісквіту не обов'язково відокремлювати у яєць жовтки від білків. 
Збиваємо яйця з цукром блендером до густої міцної піни. 
Всипаємо підготовлений мак. 
Потім додаємо в чашу блендера або миску з яєчною сумішшю просіяне борошно, поєднане з розпушувачем. Розпушувач можна замінити чайною ложкою соди, гашеною оцтом. Акуратно ложкою, щоб воно сильно не осіло, перемішуємо тісто. Воно повинно вийти за консистенцією як густа сметана. 
Форму в якій будемо пекти бісквіт, змащуємо вершковим маслом, але тільки дно, бока форми змащувати не треба, це перешкоджає підйому бісквіту. Або можна використовувати пергамент для випічки. Тісто ділимо на дві частини і випікаємо два коржі. Випікаємо бісквіт у заздалегідь прогрітій духовій шафі до 180 градусів близько 20 хвилин кожен корж. Готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою. 
Виймаємо форму з спеченим бісквітом і, не виймаючи його з форми, перевертаємо форму догори дном на столі, даємо так бісквіту охолонути. При такому способі бісквіт не осяде. 
Виймаємо гостлий бісквіт, по тарілочці вирізаємо коло потрібно розміру або просто зрізаємо нерівні краї. Обрізки нам для торта не потрібні. Хоча за бажанням можна зробити посипання для торта з крихт від обрізків. Готуємо крем. Сметану збиваємо з цукром і тріскою ваніліну. Крем досить вологий, тому бісквіт додаткової пропитки не вимагає. 
Перший корж змащуємо рясно сметаним кремом, накриваємо другим, також змащуємо кремом зверху і бока торта. Зверху торт присипаємо маком. Залишаємо торт на пару годин у холодильнику для просочення, в ідеалі залишити торт на ніч у холодильнику. 
Подаємо до чаю або кави маковий торт зі сметаною. Приємного апетиту!