Медовик на маргарині зі згущенкою

8 порцій
3 години 20 хв

Готуємо інгредієнти. Секрет приготування смачного і вдалого медовика використання не свіжого рідкого меду, а вже загустілого. Маргарин, яйця і вершкове масло виймаємо з холодильника заздалегідь, вони повинні бути кімнатної температури.

Маргарин і мед розпускаємо на водяній лазні.

Для цього краще використовувати скляну миску, яку поміщаємо в каструлю з водою, щоб вона трохи не доходила до дна миски.

Коли вони перетворяться на однорідну масу, всипаємо в миску цукор і постійно заважаємо, поки цукор не розчиниться.

Потім додаємо соду і завадимо масу, поки вона не побіліє і не збільшиться в обсязі. Потім знімаємо миску із заготівлею тіста з водяної лазні і залишаємо остигати.

Коли маса стане теплою, вбиваємо в неї яйця і ретельно перемішуємо ложкою або змішуємо блендером.

Потім всинаємо просіяне борошно, краще його відразу всю не розсипати, а порціями, щоб добре промішалося тісто.

Замішуємо м'яке еластичне тісто, але воно повинно триматися в кульці, не розповзатися і не розсипатися. Загортаємо його в харчову плівку і прибираємо на годину в холодильник.

Готове тісто виймаємо з холодильника, ділимо його на 8 частин. Скочуємо їх у кульки, кожну кульку розкочуємо в тонку пелюшку.

Можна відразу з неї вирізати по тарілці потрібного розміру коло або вже з спеченого тіста вирізати корж. Кожен корж наколюємо виделкою, щоб він не здувся.

Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Випікаємо кожен корж протягом 7 хвилин в середньому. Виймаємо його з духовки, коли він трохи зарум'яниться. Даємо коржам охолонути. Залишки тесту також спекемо і за допомогою скалки або кавомолки перетворюємо на крихти, вони нам потрібні для посипання торта. Даємо коржам охолонути.

Тим часом приготувати крем. Розмягнуте при кімнатній температурі вершкове масло збиваємо міксером з банкою згущеного молока. За бажанням згущене молоко в банку можна попередньо зварити, але смачніше медовик, якщо згущене молоко не варене.

Змащуємо кожен корж кремом, накриваємо його наступним.

Верх торта і бока також змащуємо кремом. Присипаємо торт крихтами. Прикрашаємо за бажанням, можна готовими маковими квіточками. Ставимо на ніч торт у холодильник, щоб він добре просочився.

Подаємо з чаєм або каву. Приємного чаювання!