Медовик у мультиварці простий

8 порцій
4 години

Як зробити простий медовик у мультиварці? Цей торт досить легкий у приготуванні. Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів для тесту. Борошно беріть вищого ґатунку, яйця великі, добірні.

У сотійник викладіть мед і соду, варите на повільному вогні, завадячи, до появи темно-золотистого відтінку. Вигляд і смак меду можуть вплинути на смак готових коржів. Наприклад, евкаліптовий, додає гірчинки, а квітковий - солодощі. Маса спочатку побіліє, потім почне темніти. Зніміть сотійник з вогню і трохи охолодіть масу.

Яйця збийте з цукром в пишну повітряну масу, в ній має бути багато бульбашок.

Додайте мед з содою і знову все збийте.

Невеликими порціями присипте сіяне борошно.

Перемішайте тісто лопаткою зверху вниз, щоб не осіло. Перші порції борошна можете втручати міксером на низькій швидкості, а далі - лопаткою. Важливо не осадити масу. Вона повинна зберегти повітряність і злегка похрустувати при перемішуванні.

У чашу мультиварки вилийте медове тісто.

Випікайте корж на режимі «Випічка» близько 65 хвилин. Кришку під час випікання краще не відкривати. Точний час випікання залежить від марки вашої мультиварки. Після сигналу, не відкриваючи кришку, залиште бісквіт на підігріві ще на 10 хвилин.

Готовий бісквіт повинен вийти досить високий, ароматний і пористий. Вийте корж з чаші і залиште остигати при кімнатній температурі. Якщо збираєтеся залишати корж на ніч, а збирати торт з ранку, остиглий бісквіт краще загорнути в харчову плівку.

Остиглий бісквіт розріжте на 3-4 коржі. У мене бісквіт вийшов напівкруглий і я вирішила зберегти верхній заокруглений корж у складі торта. За бажанням можете його прибрати.

Тепер приготуйте сметанний крем. Сметану для крему потрібно брати жирну, від 25% і вище. У мене 30%.

Холодну жирну сметану збийте з цукром до пишності. Крем повинен вийти не розріджений, середньої щільності. Якщо у вас крем сильно розріджувався при збиванні, можете врятувати ситуацію, додавши в крем 1-2 ст. л. розпущеного в 30 мл води желатину. Крем перед нанесенням на корж поставте в холодильник на 30 хвилин. Крем досить загустіє.

Зберіть торт, рясно промазуючи коржі сметаним кремом.

Складіть коржі один на одного.

Тепер приготуйте масляний крем з вареною згущенкою. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

Вершкове масло кімнатної температури збийте міксером добіла, поступово додаючи варену згущенку. Крем виходить досить щільний, непогано тримає форму.

Верх і бока торта змажте масляний кремом з вареною згущенкою. За бажанням можете залишити частину олійного крему для прикрашання торта.

Для обсипання боків торта візьміть будь-які подрібнені горіхи. У мене волоські горіхи, але підійдуть і будь-які інші.

Обсипайте бока торта горіхами.

Залишки олійного крему перекладіть у кондитерський мішок із насадкою «закрита зірка» і відсадіть кілька роздочок. Зверху на кожну роздочку я поклала по круглій шоколадній цукерці Марсіанка. При бажанні прикрасьте торт м'ятою і ягодами. Перед подачею до столу торт бажано потримати в холодильнику не менше 2 годин. Приємного апетиту!