Морковний бісквіт для торта

8 порцій
1 година 30 хв

Це основа для моркви. Ви можете додати в нього горіхи, сухофрукти, цедру на кроці 5, разом з морквою.

Як зробити морквний бісквіт для торта? Підготуйте продукти. Моркву зважте вже після очищення, у мене пішло три невеликих морквини. Масло візьміть рафіноване, без запаху.

Візьміть велику миску і просійте в неї борошно. Цим ви не тільки позбавите її від можливого сміття, але й наситите киснем, що зробить ваш бісквіт пишнішим. Всиньте в борошно мелені корицю, мускатний горіх і соду. Гарненько перемішайте сухі інгредієнти вінчиком.

В іншу миску, в якій буде замішуватися тісто, присипте цукор. Смачно буде взяти навпіл білий і коричневий цукор - він додасть бісквіту карамельний смак. Влийте в цукор олію. Міксером добре забийте їх до однорідності. Не перестаючи вибивати, введіть у суміш яйця по одному. Зручніше буде перед цим розбити їх в окрему миску. Щоразу добре вимішуйте масу.

Потім всипайте в рідкі інгредієнти сухі. Знову міксером перемішайте тісто до однорідності.

Моркву очистіть і натріть на середній терці. Якщо морква дуже соковита і буде виділяти багато рідини, то отожмите її. Додайте натерту моркву в тісто і перемішайте вінчиком. Тісто готове.

Підготуйте форми для випічки. За цим рецептом раджу випікати не один великий бісквіт, а кілька маленьких, які відразу будуть коржами. Високий бісквіт може не пропечися. В ідеалі взяти три форми діаметром 16см. У мене виявилося тільки дві, я зробила їх 18см (форми розсувні). Дно я зробила з фольги. Змащувати форми не потрібно, в тесті багато олії. Встановіть форми на противінь, налийте в них однакову кількість тесту.

Поставте противень з формами в духовку, попередньо розігріту до 160 ° С, режим верх-низ. Пекіть бісквіт 35-65 хвилин, точний час залежатиме від особливостей вашої духовки і розміру коржів. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти сухою з середини бісквіту. Готовий бісквіт дістаньте з духовки, потримайте 5 хвилин, потім звільніть від фольги і форми. Відразу загорніть його в пакет або плівку і приберіть в холодильник мінімум на 8 годин.

Потім можете збирати з бісквіту торт. Якщо ви будете пекти коржі 16см, то торт вийде досить високий, враховуйте це. Крем для морквяного торта підійде на основі вершкових сирів або сметани.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

Розмір форми повинен відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми підходящого до рецепту діаметра або ви хочете спекти пиріг або торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.

Беріть до уваги, що всі духовки мають різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь - яка запечена страва вийшла успішною, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!