Наполеон зі слоєнного тіста класичний

12 порції
2 години


1. В упаковці 2 прямокутних листки тесту, кожен з яких ділимо навпіл. Випікаємо по 2 частині на противні, вистеленому пергаментом, в духовці, розігрітій до 190 градусів, приблизно по 10-15 хвилин. Перед тим як відправити противінь у духовку, робимо множинні проколи по пласту тіста виделкою.

2. Готові коржі, поки вони ще гарячі, розрізаємо вздовж на 2 частини. Таким чином виходить 8 коржів.

3. За допомогою міксера збиваємо сметану з цукром до однорідності. В окремій мисці змішуємо згущенку з розм'якшеним вершковим маслом, збиваємо масу міксером, поки вона не стане пишною і повітряною.

4. Змішуємо згущений крем зі сметанним і відправляємо в холодильник.

5. Повністю охолоні коржі (7 штук) промазуємо повітряним кремом, останній 8-й крихітний руками і залишаємо для прикраси.

6. Накриваємо торт роздільною дошкою, зверху ставимо вантаж (банку з горохом грам в 400 цілком підійде). Залишаємо торт на 10 хвилин, після чого прибираємо вантаж і змащуємо поверхню, що залишився кремом, і бока Наполеона, а також обсипаємо крихтою. Прикрашаємо торт мигдальними пелюстками і подаємо на стіл. Пригощайтеся на здоров'я!