Несолодкий блінний торт

10 порцій
1 година 15 хв

Як зробити несолодкий блінний торт? Підготуйте продукти. Молоко і яйця дістаньте з холодильника заздалегідь - тісто краще замішується на теплих продуктах. Імбир і перець додавайте до смаку, вони не обов'язкові інгредієнти.

Спочатку приготуйте млинці. Як зробити млинці? Яйця вбийте в миску відповідного розміру. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Забийте яйця з сіллю і цукром. Можете скористатися як міксером, так і звичайним вінчиком.

Влийте до яйць тепле молоко і теплу воду, перемішайте.

Просійте в тісто борошно з содою і перемішайте. Просіювання не тільки прибере з борошна можливе сміття, а й збагатить його киснем - млинці вийдуть м'якшими і пишнішими. Присипте молотий перець, сіль і мелений імбир.

Перемішайте тісто до зникнення грудок. Повинно вийти трохи в'язке тісто. Якщо тісто занадто густе, розбавте його теплою водою або теплим молоком до потрібної консистенції. Якщо тісто навпаки виходить більш рідке, ніж треба, присипте ще трохи просіяного борошна. Багато залежить від розміру яєць і якості борошна. Дайте тесту постояти хвилин 10-15, щоб борошно ввібрало в себе всю рідину, це поліпшить його властивості.

На змащеній рослинним маслом сковороді спекіть млинці з двох боків до золотистого кольору. Готові млинці складайте стопкою один на одного.

Підготуйте продукти для сирно-шпротної начинки. Ковбасний сир можна замінити на будь-який інший сир: плавлений сирок типу Дружба, Бурштин або звичайний твердий сир типу Російського. Сир вибирайте натуральний, без рослинних добавок. Шпроти вийте з банки, по можливості максимально прибравши масло.

Як зробити начинку? Розгадайте шпроти виделкою.

Ковбасний сир натріть на великій терці.

З'єднати шпроти, сир і майонез. Майонез ви можете взяти магазинний або приготувати його самі вдома.

Починку добре перемішайте. Перша начинка готова.

Підготуйте продукти для яєчно-часникової начинки. Яйця попередньо відваріть і остудіть. Часник очистіть від лушпиння.

Яйця очистіть і натріть на великій терці.

Часник пропустити через прес.

З'єднайте яйця, часник, майонез, сіль і перець. Перемішайте. Друга начинка готова.

Зберіть торт. На велику страву викладіть перший млинець і змажте його шпротною начинкою.

Накрийте другим блином і змажте його яєчною начинкою.

Так, чергуючи начинки, сформуйте високий торт. Чим менше у вас був діаметр сковороди, тим вище вийде тортик. Верхній млинець не змащуйте.

Верх торта прикрасьте нарізаним кружечками вареним яйцем, шпротами і петрушкою. Приберіть його в холодильник для просочення на пару годин, потім подавайте до столу. Приємного апетиту!