Великодній торт на великдень

10 порцій
4 години

Розтираємо чорний шоколад за допомогою ручної терки. Вершки виливаємо в сотійник/маленьку сковороду. Посипаємо їх цукром і нагріваємо на повільному вогні, перешкоджаючи ложечкою. Дочекаємося, коли цукор зникне в вершках і знімаємо їх з плити. Далі, в ще теплі вершки йде шоколад, і ми його заважаємо, поки остаточно не з'єднається з вершками. Останній штрих нашої підготовки - вершкове масло. Перемішуємо з вмістом каструлі і залишаємо в холодильнику. Сіємо через сито борошно, стоячи над широкою мискою. Присипаємо до неї розпушувач і соду з сіллю, за компанію. Розм'якшене вершкове масло, заготовлене до тесту, з'єднуємо з цукром, збиваючи масу міксером, поки не придбає кремоподібну консистенцію. Не вимикаємо міксера, і додаємо до масла яйця, по штуці за раз. Також, додаємо борошно з молоком, порційно, без поспіху. Отримане тісто ділимо на три частини. Змащуємо круглий противник, накриваємо папером для випічки. Викладаємо на противагу третину тесту і печемо 25 хвилин при 180 градусах. Після пропікання, основі торта потрібно кілька хвилин, щоб охолодитися. Як він охолоне, виймаємо з форми. Повторюємо історію з двома частинами тесту. У підсумку, у нас три хороших коржі. Змащуємо два коржі шоколадною начинкою. З'єднуємо, а зверху кладемо третій корж. Поверхню торта змащуємо сиро-вершковим кремом. Як отримати крем - Вершковий сир збивається міксером упереміш зі склянкою цукрового і вершковим маслом. Вершки заливаються в сир, розділені на три порції, після чого крем для поверхні торта стине годину в холодильнику. Цукор карамелізуємо в процесі смаження на сковороді. Поливаємо карамеллю вершкову поверхню торта і посипаємо шматочками фруктів.