Пиріг брауні шоколадний

8 порцій
1 година 30 хв

Як зробити пиріг брауні? Підготуйте інгредієнти. Какао для брауні візьміть якісний, насичений. і йому подібні порошки сюди не підійдуть. Як і шоколад, купуйте його високої якості, гіркий або молочний - не має значення (у мене в каплетах). Вершкове масло має бути якісним, таким, що відповідає ГОСТу. Вийняйте його з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Яйця беріть добірну категорію.

М "яке вершкове масло покладіть у глибоку миску, додайте цукор. Підійте міксером до пишної світлої маси.

Не припиняючи вибивати, введіть по одному яйця, перемішуючи масу після кожного яйця.

Вийде однорідна маса.

Муку просійте разом з какао. Додайте їх до тісто.

Перемішайте тісто лопаткою або міксером на низьких обертах до однорідності. Довго заважати не потрібно, щоб тісто не стало надто клейким.

Шоколад порубите на невеликі шматочки. Так як у мене готові каплети, то я їх додавала цілком. Додайте в тісто рубаний шоколад і перемішайте, щоб шоколад рівномірно розійшовся по всьому тесту.

Викладіть тісто в застелену пергаментом форму для випічки (25 ст. 125 см) і розрівняйте. Випікайте пиріг у духовці при температурі 165 ° С близько 35 хвилин. Не треба пекти брауні довше - він повинен залишитися м'яким і ніжним всередині.

Приготуйте глазур. Як зробити глазур? У сотейнику з'єднайте шоколад і вершки і, перешкоджаючи, розтопіть його на повільному вогні.

Пиріг охолодіть, перекладіть на страву і за допомогою кондитерського мішка зробіть сіточку з глазурі. Якщо кондитерського мішка немає, то можна викласти глазур в целофановий пакет і відрізати кінчик.

Готовий пиріг наріжте на шматочки і подавайте до столу. Приємного апетиту!