Шоколадно карамельний торт

12 порції
2 години

Тісто готується швидко, тому відразу включаємо духовку для розігріву на 180 градусів або на 160 при режимі з конвекцією. Олія має бути кімнатної температури, дістаємо її з холодильника заздалегідь і залишаємо при кімнатній температурі. З'єднуємо олію з цукром і збиваємо до збільшення маси в обсязі і розчинення цукру. Додаємо до масляної суміші яйця по одному, щоразу добре збиваючи міксером. У окремий посуд просіюємо борошно, додаємо & amp; nbsp; какао і розпушувач. Змішуємо сухі інгредієнти за допомогою вінчика або виделки до однорідності. Додаємо суху суміш у рідку, додаємо молоко, з'єднуємо за допомогою міксера або лопатки. Випікати коржі можна одночасно в трьох формах, по черзі або одним великим бісквітом і розрізати його надалі на 3 частини. Випікаємо коржі будь-яким зручним способом до сухої шпажки. Дістаємо з духовки в гарячому вигляді, витримуємо у формі 5 хвилин, а потім залишаємо для остигання на ґратах. Як начинку для торта використовуємо шоколадний ганаш. Для його приготування з'єднуємо в сотейнику розколотий на шматочки шоколад і вершки. Розтоплюємо на водяній лазні і змішуємо виделкою до однорідного стану. Залишаємо для остивлення. Для приготування карамельного попкорну висипаємо цукор у сотейник або сковороду, розмішуємо дерев'яною лопаткою до його розчинення. Знімаємо з вогню, вливаємо воду і починаємо розмішувати, повертаємо суміш на повільний вогонь, заважаємо до повного розчинення грудок і розсипаємо попкорн. Вимикаємо і залишаємо суміш для остигання. Глазур для покриття верху торта готуємо, збиваючи олію з цукровою пудрою. Як тільки масло перетвориться на крем, поступово втручаємо какао і маскарпоне, доводимо до однорідності міксером. Всі складові готові, можна приступати до складання. Викладаємо на страву або підкладку для торта нижній корж, змащуємо його ганашем, накриваємо другою частиною бісквіту, знову ганаш і завершуємо верхнім коржем. Покриваємо весь торт глазур'ю з маскарпоне, вирівнюючи верхівку і бока. Далі торт необхідно полити карамеллю, можна використовувати готовий соус або розтопити цукор на сковороді до рідкого стану і коричневатого кольору. Поливаємо торт карамеллю, залишаючи потіки, і прикрашаємо попкорном. Подаємо до столу в охолодженому вигляді. Приємного апетиту!