Шар наполеон на маргарині і згущенці

9 порцій
2 години 30 хв

Готуємо необхідні продукти для приготування смачного торта з шарового тіста з кремовою прокладкою і просіюємо у велику ємність п'ятсот грамів борошна.

Додаємо в ємність з борошном нарізані дрібним кубиком двісті п'ятдесят грамів маргарину, п'ятдесят грамів вершкового масла, ретельно перетираємо руками і готуємо швидке шарове тісто.

Розбиваємо в окрему ємність одне куряче яйце і розтираємо вінчиком до однорідності, додаємо тріску солі, двісті п'ятдесят грамів холодної води, одну столову ложку яблучного оцту, три столових ложки горілки і добре перемішуємо.

З'єднуємо дві частини тесту суху з рідкою і дуже добре перемішуємо всі інгредієнти.

Збираємо тісто кому, якщо воно прилипає до рук, то додаємо пару столових ложок борошна.

З приготованого тіста формуємо ковбаску, яку загортаємо в целофан і прибираємо на півтори години в морозильну камеру.

Після півтори години нарізаємо необхідну кількість шматочків тесту.

Присипаємо столешницю невеликою кількістю борошна, розминаємо шматочок тіста до ліпешки і розкочуємо скалкою до тонкого пласта.

Тонкий пласт тіста згортаємо в четверо, потім рясно присипаємо борошном і розкочуємо до тонкої пелюшки.

За допомогою скалки переносимо пелюш на противагу, робимо численні проколи виделкою, щоб не було бульбашок під час випічки в духовці.

Відправляємо противень у духовку розігріту до двохсот п'ятдесяти градусів і через п'ять-шість хвилин перший корж готовий. Ніжні, хрусткі і розсипчасті коржі для «Наполеона». - найголовніше в приготуванні цього торта. Аналогічно випікаємо інші коржі, яких потрібно зробити двадцять штук.

Готуємо крем для торта і викладаємо половину кілограма розм'якшеного вершкового масла у велику миску, додаємо одну чайну ложку ванільного цукру і ретельно збиваємо міксером до повітряного стану.

Додаємо в миску до збитого масла чотириста грамову банку згущеного молока і перемішуємо.

Додаємо в миску чотириста грамову банку вареного згущеного молока і також перемішуємо.

Додаємо по одній столовій ложці триста грамів густої манної каші, яку зварили на воді і добре перемішуємо до повітряної однорідної маси.

Починаємо збирати торт і по черзі викладаємо в противник приготовані вісімнадцять з двадцяти коржів, які добре промазуємо шарами з крему і рівномірно розподіляємо його лопаткою, залишивши для верхнього коржу побільше крему.

Коржі щоразу щільно притискаємо руками один до одного.

Викладаємо на верхній корж найбільший шар крему і рівномірно його розподіляємо.

Робимо з двох решти коржів, які поклали в пакет, крихту для посипання торта, добре розламуємо їх і подрібнюючи руками.

Посипаємо крихту зверху торта і рівномірно її розрівнюємо руками. Торт прикриваємо пакетом і на кілька годин для просочення кремом прибираємо в холодильник.

Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного чаювання та апетиту!