Тирамісу з манго

4 порції
1 година

Печеньє Савоярді - 100 гр, Кофе - 150 гр, Манго - 1 шт., Коньяк - 1 стол.л., Маскарпоне - 250 гр, Цукрова пудра - 80 гр, Яйця - 2 шт., Сіль - 1 гр

Відміряти інгредієнти.

У затишну каву влити коньяк.

Манго очистити і нарізати невеликими шматочками.

Крем.

Білки відокремити від жовтків.

Жовтки розтерти з цукровою пудрою добіла.

Додати маскарпоне кімнатної температури і перемішати до однорідності.

Білки окремо збити з сіллю в міцну піну.

Акуратно підмішати збиті білки в сирну масу.

У креманки викласти трохи крему.

Зверху укласти шар печива, попередньо обмакнувши його на 1 секунду в каву.

Далі розкласти шматочки манго.

Знову повторити шар з крему і печива.

Печиво промазати невеликою кількістю крему.

Посипати шматочками манго. Поставити десерт у холодильник на 3-4 години.