Торт айсберг

8 порцій
1 година 20 хв

Приготуємо інгредієнти для торта. Почнемо з бісквіту. Для невеликого тортика на сім'ю з трьох осіб достатньо бісквіту, приготованого з двох великих курячих яєць. У чашу блендера вбиваємо охолоджені курячі яйця.

Всинаємо цукор і блендером або міксером підносимо інгредієнти до утворення густої білої піни.

Потім додаємо в яєчну суміш тріску ваніліну, розпушувач і просіяне пшеничне борошно.

Акуратно ложкою або вінчиком змішуємо інгредієнти, щоб піна не осіла. Тісто готове. Духовку розігріваємо до 180 градусів.

Противник застилаємо пергаментом. Змащуємо його вершковим маслом. Виливаємо тісто на пергамент, рівномірно розподіляємо його по поверхні листа, щоб тісто не доходило до країв. Випікаємо бісквіт близько 30 хвилин, орієнтуючись на роботу своєї духовки і розмір бісквіту. Готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою.

Виймаємо готовий бісквіт з духовки, даємо йому трохи охолонути прямо на пергаменті. Акуратно по тарілці потрібного розміру вирізаємо з бісквіту коло. Тесто, що залишилося, розрізає на шматочки невеликого розміру довільної форми.

Готуємо крем для торта. У глибоку миску кладемо густі вершки або сметану. Додаємо цукор і ванілін.

Збиваємо міксером або блендером до утворення густої піни. Даємо крему охолодитися в холодильнику протягом 20 хвилин.

На тарілку викладаємо корж з бісквіту, змащуємо його кремом.

Шматочки бісквіту окунаємо в миску з кремом і викладаємо на коло з бісквіту, щоб вийшла гірка.

Волоські горіхи чистимо, моємо, сушимо в мікрохвильовці або на сухій сковороді, кладемо в пакет і подрібнюємо скалкою у велику крихту.

Волоськими горіхами посипаємо торт зверху.

Молочний шоколад ламаємо на шматочки, кладемо в металевий посуд, вливаємо молоко. Розтоплюємо шоколад, постійно перешкоджаючи, на водяній лазні або на повільному вогні, щоб вийшла однорідна по консистенції глазур.

Даємо глазурі трохи охолонути і поливаємо нею торт. Прикрасити за бажанням торт можна свіжими ягодами полуниці.

Торт прибираємо в холодильник на пару годин, щоб він просочився. Приємного чаювання!