Торт бісквіт з фруктами

12 порції
2 години

Заздалегідь дістати олію, щоб було кімнатної температури. Спекти бісквіт: 4 яйця розділити на білки і жовтки. Першими збити білки, потім додати жовтки, цукор, останню - борошно. Пекти в круглій високій формі 30 хвилин при 180 градусах. Остудити, розрізати на 2 коржі.

У мого сина завтра день народження, часу мало, а приготувати потрібно багато всякого, тому взяла готові бісквітні коржі. Перевірено - просто чудово підходять для цього тортика!

Банани порізати нетонкими дольками.

Сир протерти через сито. Маса стане набагато ніжнішою.

Заздалегідь желатин замочити в молоці для набухання.

Яйця збити з цукром (на фото у мене напівторна норма, синуля любить побільше творожньої маси) до повного розчинення

Додати поступово масло, не припиняючи збивати міксером

Потроху додаємо протертий сир (або творожну масу), в кінці трохи ванілі для аромату, збиваємо.

Желатин розтопити на водяній лазні на маленькому вогні, завадячи. Дати трохи охолонути.

У творожну масу додаємо чайною ложкою желатин, не перестаючи підносити.

Виходить однорідна повітряна творожна маса.

З банки злити ананасовий сік. На ваш розсуд, це може бути сік з будь-яких інших фруктів, але ананасовий - найбільш нейтральний і неприторний.

Починаємо збирати наш торт. Взяти роз'ємну форму під розмір бісквітних коржів. 1. На дно форми викладаємо бісквітний корж. Змочуємо соком ананасовим і викладаємо порізані банани.

На банани викладаємо половину творожної маси.

Накриваємо другим бісквітним коржем, повторюємо процедуру: просочення, банани, творожна маса. За бажанням можна додати порізану полуницю в творожну масу, можна на другий бісквітний корж покласти фруктове желе. Фантазуйте. Зверху ще один бісквітний корж-кришка, який потрібно буде прикрасити.

Власне, прикраса торта залежить від пори року і настрою. Підходять будь-які улюблені вами фрукти, які заливаються прозорим желе (для торта).

Поділюся деякими варіантами оформлення улюбленого торта мого сина. Робиться за цим рецептом вже 20 років. Тут зелений і чорний виноград, ананаси, полуниця, вафельні квіти. Бортики з тієї ж творожної маси, застигає швидко і тримає форму.

Полуниця, ківі, ананаси з банки, мигдальні кранчі

Фрукти ті ж самі, оформлення інше плюс свічки. Прям іменини серця!

У розрізі

Загадує бажання.

А онуку - з вишнею, черешнею, ананасами і ківі

Це - сьогоднішній варіант. Двоярусний. Весь такий полуничний. Всередині прошарок з полуничного пюре-желе. Покритий зверху білим шоколадом.